Purée à la Truffe - Recette facile

Vous cherchez une succulente recette de purée à la truffe? Cet article est fait pour vous. 

Ingrédients: 

• 4 larges pomme de terres
• 100g de beurre
• 50 ml d’huile de truffe 
• 50ml de lait
• Une pincée de sel à la truffe
• Deux cuillères à soupe de brisure de truffes 

Préparation:

• Épluchez vos 4 pommes de terre et coupez les en dés
• Faites bouillir de l’eau dans une casserole,en y ajoutant une pincée de sel
• Insérez vos pommes de terres et laissez les bouillir pendant 15 à 20 minutes
• Plantez les avec une fourchette, au bout de 15 minutes, pour vérifier qu’elles soient bien tendre
• Une fois que vos pommes de terres sont bien cuites, passez les dans une passoire, puis remettez les 2 minutes dans votre casserole, avec le feu éteint, afin qu’elles cuisent à la vapeur
• Mettez vos pommes de terre dans un bol et écrasez-les avec un presse purée. Si vous n’avez pas de presse purée, utilisez une fourchette.
• Une fois votre purée faites, remettez la dans la casserole et ajoutez-y les deux cuillères de brisures de truffes, les 100g de beurre, une cuillère à soupe d’huile de truffes et mélangez le tout à feu doux pendant 3 minutes.
• Ensuite ajoutez les 50 ml de lait et une pincée de sel à la truffe et mélangez-les jusqu’à ce que la consistance soit fondante et à votre goût.
• Servez votre purée, accompagnée de poisson ou d'une viande blanche.

Bon appétit!