Purée à la Truffe - Recette facile

Vous cherchez une succulente recette de purée à la truffe? Cet article est fait pour vous. 

Ingrédients: 

Purrée de truffe

 

Préparation:

  • Épluchez vos 4 pommes de terre et coupez les en dés
  • Faites bouillir de l’eau dans une casserole,en y ajoutant une pincée de sel
  • Insérez vos pommes de terres et laissez les bouillir pendant 15 à 20 minutes
  • Plantez les avec une fourchette, au bout de 15 minutes, pour vérifier qu’elles soient bien tendre
  • Une fois que vos pommes de terres sont bien cuites, passez les dans une passoire, puis remettez les 2 minutes dans votre casserole, avec le feu éteint, afin qu’elles cuisent à la vapeur
  • Mettez vos pommes de terre dans un bol et écrasez-les avec un presse purée. Si vous n’avez pas de presse purée, utilisez une fourchette.
  • Une fois votre purée faites, remettez la dans la casserole et ajoutez-y les deux cuillères de brisures de truffes, les 100g de beurre, une cuillère à soupe d’huile de truffes et mélangez le tout à feu doux pendant 3 minutes.
  • Ensuite ajoutez les 50 ml de lait et une pincée de sel à la truffe et mélangez-les jusqu’à ce que la consistance soit fondante et à votre goût.
  • Servez votre purée, accompagnée de poisson ou d'une viande blanche.

Bon appétit!