Chanterelle fraiche

La chanterelle est un excellent champignon culinaire. Elle est caractérisée par sa saveur légèrement poivrée et son agréable arome fruitée.

Ce champignon est très populaire dans la tradition culinaire française. Elle est souvent employée en cuisine pour parfumer les omelettes et, parfois, des plats à base de viande.

Il peut être dégusté sauté à la poêle mais aussi en garniture d'omelette ou de viandes.

Conservation : 5 à 6 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Informations nutritionnelles : La chanterelle est peu calorique car 100g de ce champignon apportent moins de 30 kcal. Mais aussi, 3g de proteines, 4g de glucides et pas de  lipides.

Origine France