Cette catégorie de truffes en morceaux (ou petites truffes) est idéale pour être utilisée dans vos recettes.
Les morceaux de truffes s'épouseront parfaitement avec des sauces, farces, omelettes, brouillades et autres plats.
La truffe Melanosporum est considérée comme LA truffe la plus connue par son parfum envoûtant et son goût si particulier et intense.
Classée comme une des truffes les plus appréciées et les plus prestigieuses dans le monde de la restauration, vous la retrouverez sur les cartes des plus grands restaurants du monde entier.
Vous souhaitez offrir cette truffe pour une occasion ? Noël, un anniversaire, un mariage ou bien simplement pour remercier d’être invité à un repas ? Découvrez nos truffes à offrir avec leur boîte cadeau ou leur panier garni sur le site de vente de truffes le Diamant Du Terroir en cliquant ICI.
Ce diamant noir permet de multiples créations culinaires. En bouche, cette truffe est croquante. Elle se marie très bien avec les corps gras. En brouillade, en omelette, sur des pâtes ou encore en sauce, cette truffe sublimera vos plats et laissera sans voix vos invités.
Également surnommée Diamant noir, elle reste la truffe la plus recherchée en France. La truffe Melanosporum naît en mai, grandit en automne et mûrit en hiver. Cette truffe est d’autant plus recherchée et appréciée qu’elle reste rare et ne peut être commercialisée qu’à une certaine saison de novembre / décembre à mars. De plus, les stocks ne sont pas illimités, ce qui provoque de rapides ruptures de stock.
Il est important de savoir qu’il existe différentes variétés de truffes selon les saisons. C’est pourquoi la Maison le Diamant Du Terroir peut vous en proposer tout au long de l’année :
Du 15 Juin au 14 septembre, seront en vente sur le site les truffes noires dites d’été disponibles en cliquant ICI
Du 15 septembre au 15 novembre, seront en vente les truffes Tuber Uncinatum disponibles en cliquant ICI
Du 15 novembre jusqu’en mars, seront en vente les truffes d’hiver Tuber Melanosporum disponibles en cliquant ICI
De novembre à janvier seront disponibles les truffes d’Alba Tuber Magnatum Pico disponibles en cliquant ICI
Si vous souhaitez commander cette truffe et qu’elle est actuellement en rupture de stock ou hors saison, n’hésitez pas à nous faire votre demande à : contact.diamant.du.terroir@gmail.com
Nous ne manquerons pas de vous contacter dès que ce diamant noir sera de nouveau disponible afin que vous soyez dans les premiers à en profiter.
La Maison Le Diamant Du Terroir sélectionne pour vous à la main les plus belles truffes fraîches.
Toutes nos truffes sont brossées et lavées, le prix de votre commande correspondra donc totalement au poids de la truffe et non au poids de la terre rajouté à la truffe.
On vérifie la maturité des truffes fraîches en les « canifant », c’est pourquoi toutes les truffes le seront.
Les truffes sélectionnées pour l’envoi à nos clients sont de taille variable en fonction du ramassage.
Les truffes sont envoyées sous vide dans un délai maximum de 48H pour conserver toute leur fraîcheur.
Pour des raisons de conservation et afin que vos truffes arrivent fraîches, nous n'effectuons pas d'envoi durant les week-ends.
- Pour une commande effectuée le lundi après 14h : envoi de votre commande le mardi avant 15h
- Pour une commande effectuée le mardi avant 14h : envoi de votre commande le mardi avant 15h
- Pour une commande effectuée le mardi après 14h : envoi de votre commande le mercredi avant 15h
- Pour une commande effectuée le mercredi avant 14h : envoi de votre commande le mercredi avant 15h
- Pour une commande effectuée le mercredi après 14h : envoi de votre commande le jeudi avant 15h
- Pour une commande effectuée le jeudi avant 14h : envoi de votre colis le jeudi avant 15h
- Pour une commande effectuée du jeudi après 15h au lundi avant 14h : envoi de votre colis le lundi avant 15h
Les commandes sont envoyées en Colissimo ou Chronopost avec réception en 24 à 48h sauf cas exceptionnels ou désagrément lors de la livraison indépendant de la société le Diamant Du Terroir.
A réception de votre colis, nous vous conseillons de sortir votre truffe fraîche du sachet sous vide et de la/les placer dans un Tupperware, sur du papier absorbant type « sopalin », dans le bas de votre réfrigérateur. Vous pourrez ainsi la conserver durant 7 jours. Si vous souhaitez la/les conserver plus longtemps, vous pouvez également la/les congeler.
En choisissant ce mode de conservation, vous conservez la saveur de la truffe fraîche mais perdez la « texture », c’est à dire que la truffe devient plus « molle ».
Vous n’aurez plus jamais besoin de chercher de nouvelles idées cadeaux pour diverses occasions : La Maison Le Diamant Du Terroir travaille tout au long de l’année pour vos proposer de nouveaux paniers et idées cadeaux à offrir autour de la truffe, vous proposant des cadeaux de prestige, originaux et délicieux.
