Truffes fraîches Tuber uncinatum en morceaux

CHAQUE SAISON À SA TRUFFE !
Actuellement, nous sommes hors saison pour la truffe d’automne Tuber uncinatum.

Mais nous sommes en pleine saison de La Truffe d'hiver Tuber melanosporum, dite Truffe noire d'hiver. Un produit d’excellence qui réveillera tous vos sens !

Pour en savoir plus et commander vos truffes noires d'hiver Tuber melanosporum : 

CLIQUEZ ICI

Cette catégorie de truffes en morceaux (ou petites truffes) est idéale pour être utilisée dans vos recettes. 

Les morceaux de truffes s'épouseront parfaitement avec des sauces, farces, omelettes, brouillades et autres plats.

La truffe Tuber uncinatum, aussi nommée truffe d'automne, ou bien truffe de la Champagne ressemble de près à la truffe d’été.

Rare et prestigieuse, elle naît secrètement dans les bras racineux de certaines variétés d'arbres comme les chênes, noisetiers, charmes, hêtres ou bien pins.

D’une forme curieusement unique et d’une chair brun foncé, la truffe de Bourgogne laisse paraître de nombreuses veines blanches.

La truffe d’automne vous offre un parfum spécifique très raffiné et fort à la fois. Gustativement, cette truffe fait ressortir un goût se rapprochant de celui de la noisette des bois avec un brin de goût "sauvage" ne pouvant se rapprocher d’aucun autre aliment.