La truffe Tuber uncinatum, aussi nommée truffe de Bourgogne, truffe d'automne, ou bien truffe de la Champagne ressemble de près à la truffe d’été.
Rare et prestigieuse, elle naît secrètement dans les bras racineux de certaines variétés d'arbres comme les chênes, noisetiers, charmes, hêtres ou bien pins.
D’une forme curieusement unique et d’une chair brun foncé, la truffe de Bourgogne laisse paraître de nombreuses veines blanches.
La truffe d’automne vous offre un parfum spécifique très raffiné et fort à la fois. Gustativement, cette truffe fait ressortir un goût se rapprochant de celui de la noisette des bois avec un brin de goût « sauvage » ne pouvant se rapprocher d’aucun autre aliment.
Rare, sauvage, subtil, ce champignon luxueux va relever et sublimer tous vos plats mais attention ! Ce qui est rare est bon, ce qui est bon reste rare… c’est pourquoi la truffe d’automne, comme elle le porte dans son nom, ne peut se déguster qu’à une certaine saison. C’est pourquoi le site en ligne de truffes fraîches Le Diamant Du Terroir vous propose différentes variétés de truffes tout au long de l’année :
Du 15 Juin au 14 septembre, seront disponibles sur le site Diamant du Terroir les truffes noires dites d’été
Du 15 septembre au 15 novembre, seront disponibles sur le site internet de vente de truffes fraîches les truffes Tuber uncinatum
Du 15 novembre jusqu’en mars, seront disponibles en ligne sur le site du Diamant Du Terroir les truffes d’hiver Tuber Melanosporum
De novembre à janvier seront disponibles les truffes d’Alba Tuber Magnatum Pico disponibles en cliquant ICI
Si vous souhaitez commander cette truffe et qu’elle est actuellement en rupture de stock ou hors saison, n’hésitez pas à nous faire votre demande à : contact.diamant.du.terroir@gmail.com
Nous ne manquerons pas de vous contacter dès que ce diamant noir sera de nouveau disponible afin que vous soyez dans les premiers à en profiter.
La Maison Le Diamant Du Terroir sélectionne pour vous et à la main les plus belles truffes fraîches.
Toutes nos truffes sont brossées et lavées, le prix de votre commande correspondra donc totalement au poids de la truffe et non au poids de la terre rajouté à la truffe.
On vérifie la maturité des truffes fraîches en les « canifant », c’est pourquoi toutes les truffes le seront.
Les truffes sélectionnées pour l’envoi à nos clients sont de taille variable en fonction du ramassage.
Les truffes sont envoyées sous vide dans un délai maximum de 48H pour conserver toute leur fraîcheur.
Pour des raisons de conservation et afin que vos truffes arrivent fraîches, nous n'effectuons pas d'envoi durant les week-ends.
- Pour une commande effectuée le lundi après 14h : envoi de votre commande le mardi avant 15h
- Pour une commande effectuée le mardi avant 14h : envoi de votre commande le mardi avant 15h
- Pour une commande effectuée le mardi après 14h : envoi de votre commande le mercredi avant 15h
- Pour une commande effectuée le mercredi avant 14h : envoi de votre commande le mercredi avant 15h
- Pour une commande effectuée le mercredi après 14h : envoi de votre commande le jeudi avant 15h
- Pour une commande effectuée le jeudi avant 14h : envoi de votre colis le jeudi avant 15h
- Pour une commande effectuée du jeudi après 15h au lundi avant 14h : envoi de votre colis le lundi avant 15h
Les commandes sont envoyées en Colissimo ou Chronopost avec réception en 24 à 48h sauf cas exceptionnels ou désagrément lors de la livraison indépendant de la société le Diamant Du Terroir.
A réception de votre colis, nous vous conseillons de sortir votre truffe fraîche du sachet sous vide et de la/les placer dans un Tupperware, sur du papier absorbant type « sopalin », dans le bas de votre réfrigérateur. Vous pourrez ainsi la conserver durant 7 jours. Si vous souhaitez la/les conserver plus longtemps, vous pouvez également la/les congeler.
En choisissant ce mode de conservation, vous conservez la saveur de la truffe fraîche mais perdez la « texture », c’est à dire que la truffe devient plus « molle ».
Vous cherchez des idées cadeaux originales pour offrir ? Ne cherchez plus, le site de vente en ligne de truffes fraîches Le Diamant Du Terroir vous propose chaque année de nouvelles idées cadeaux à offrir :
- Panier du terroir à la truffe fraîche et aux produits du terroir à base de truffes
- Une ou plusieurs truffes fraîches entières avec sa boite à offrir
- Un panier de mariage à la truffe à offrir
- Un panier d’anniversaire à la truffe à offrir
- Une huile d’olive à la truffe blanche ou à la truffe noire et sa boite à offrir
- Un panier du terroir avec des produits à base de truffes et des truffes fraîches à offrir
- Et beaucoup d’autres idées à découvrir en cliquant ICI
