Truffes blanches d’Alba Tuber magnatum Pico fraîches entières

La truffe blanche d’Alba ou Tuber magnatum Pico est considérée comme le diamant brut par excellence au pays du diamant noir. Reine des truffes, d’une qualité exceptionnelle et d’une rareté subtile, elle déposera un goût particulièrement intense dans vos préparations.

Cette truffe blanche se consomme principalement crue. Il est primordial de l'accompagner de beurre et non pas d'huile. La truffe d'Alba fraîche peut se tailler en très fines lamelles sur un plat à l'aide d'une râpe à truffe.

Ce qui sublime la Reine des truffes est qu’elle se marie particulièrement bien avec la paysannerie telle que les pâtes, les œufs ou simplement du pain grillé.